家常蔬菜保鲜技巧
时间：2020-05-30 10:15:05 浏览量：85
家常蔬菜保鲜技巧
家常蔬菜
家里人常说多吃蔬菜有益健康，平常家里剩余的蔬菜大家是否都一股脑全扔进冰箱，发现有些蔬菜还是变质坏掉不能食用而心生可惜。这是因为蔬菜的保鲜本身就很困难，水分流失速度快蔬菜就很容易出现干燥或者腐烂的情况。下面就为大家介绍几种常见蔬菜的保鲜方法和技巧 。
西红柿茄子类保鲜方法
茄子西红柿
这类蔬菜保鲜的关键是减少水分的流失和透气。要减少水分流失的方法是独立保鲜储存，所以大家可以把这些蔬菜按种类单独放入保鲜袋中封闭好之后放在阴凉处。因为温度不高，而且封闭起来没有空气流动所以蔬菜的水分流失速度变慢，当然封闭的袋子一天左右需要打开一次，保证通风换气，如果内部有水珠形成要及时擦干，这样能够保持蔬菜好几天不变质。
大叶蔬菜保鲜方法
菠菜
例如青菜、菠菜和生菜等，大家都知道这类大叶蔬菜难保存其实主要有两个原因，原因是叶子大水分多脆弱容易折损出现腐烂。二个原因同样也是因为叶子大水分流失速度快容易导致叶片干燥的情况出现。其实储存方法很简单，储存前尽量保持蔬菜外表的干燥，再把蔬菜放入保鲜袋中并且关键要在菜叶中放一两张干纸巾然后封闭留好通风口放入冰箱保鲜层注意放置在上层避免被挤压。放干纸巾主要为吸收菜叶内部散发出来的水分减少腐烂情况的出现，从而保鲜更长久。
芹菜韭菜类保鲜方法
芹菜
芹菜和韭菜讲究的是鲜嫩，所以储存的关键是减慢其根部水分流失。先把蔬菜表面的黄叶和各种污渍清理干净，然后用纸巾蘸湿水包裹住其根部位置再用保鲜膜轻轻包裹下湿纸巾部位注意不要裹太紧留有通风余地，再把整个蔬菜放置在塑料袋中不用密封找一阴凉处储存即可。
葱蒜香菜类保鲜方法
葱蒜香菜
葱蒜香菜类的蔬菜主要是以调味为主，用数量少容易剩余。所以储存很关键，其实有一个小妙招需只需用白菜叶子包裹好再放入冰箱之中即可。因为白菜本身具有长久保存不易变质的特性，其菜叶水分能够保鲜葱蒜水分流失保鲜效果好。
